Täällä luet ajankohtaisia artikkeleita alkoholijuomista ja niihin liittyvistä mielenkiintoista asioista, tapahtumista ja ilmiöistä.

  • Uusi viinikonsepti Suomessa – Zanni Valpolicella – Vähän tanniineja ja vähän histamiinia

    Norjassa ja Ruotsissa vuosina 2005-2012 tehtyjen tutkimusten mukaan yksi viidestä kuluttajasta saa erilaisia päänsärkyoireita nautittuaan lasillisen tai kaksi punaviiniä. Oireet voivat olla pahimmillaan voimakas migreenipäänsärky, mutta myös erilaisia allergiaoireita, kuten nenän tukkoisuutta, iho-oireita tai hengenahdistusta. Oireet voivat ilmaantua saman tien, mutta yleensä viimeistään seuraavana päivänä. Viinin sisältämät histamiinit ja tanniinit saattavat aiheuttaa edellä mainittuja reaktiota.

    Arcus on kehittänyt vähähistamiinisen ja vähätanniinisen viinikonseptin huomioiden reaktioherkät kuluttajat. Arcuksen kehittämällä metodilla saadaan vähennettyä viinin tanniinien ja histamiinien määrää, vaikuttamatta viinin makuun. Viinin luonteen säilyttäminen on tärkeää, jotta kuluttaja saa mahdollisimman autenttisen viinikokemuksen.

    Italialainen Zanni Valpolicella punaviini tulee Venetosta Valpolicellan laatuviinialueelta. Se valmistetaan Rondinella- ja Corvina -rypäleistä. Enintään 1 mg/l histamiinia ja enintään 2 g/l tanniineja sisältävä Zanni Valpolicella on kevyt, vähätanniininen ja runsaan hedelmäinen punaviini, jossa on punaisien marjojen aromeja.

    Hieman viilennetty Zanni Valpolicella sopii vaalean ja punaisen lihan, paistetun kalan, pastaruokien sekä kovien juustojen kanssa nautittavaksi tai seurusteluviininä.

    Zanni Valpolicella on myynnissä Fransmanni -ravintoloissa ja Rosso -ravintoloissa. Alkon tilausvalikoimassa viini on kuluttajien ostettavissa 5.3.2012 alkaen.

    Zanni Valpolicella DOP
    Tuotenro Alkossa: 916187
    Hinta Alkossa: € 9,99

    Lisätietoja viinistä ja -konseptista:

    Hanne Lindroos-Koski
    Category Manager, wines
    Arcus Finland Oy
    Mob: +358 40 861 5151
    e-mail: hanne(at)arcusfinland.com

    Avainsanat: , , ,