Kuohuviinit ovat viinejä kuplien kera. Perinteisellä menetelmällä valmistetut kuohuviinit saavat kuplat toisen l. pullokäymisen tuloksena. Tunnettuja kuohuviinejä ovat ranskalaiset cremant ja samppanja, espanjalainen cava ja italialainen prosecco.

Ita Prosecco spumante Brut DOC

Tuottaja : TWP Wines
Valmistusmaa : Italia

ITA Prosecco

Ita Proseccon rypäleet poimittiin syyskuun puolivälin jälkeen täydessä kypsyydessä, jonka jälkeen ne ruodittiin ja puristettiin hellävaraisesti.
Ennen alkoholikäymistä mehu viilennettiin luonnollisen suodattumisen tapahtumiseksi. Sen jälkeen lisättiin valikoidut hiivat ensimmäisen l. alkoholikäymisen alkamiseksi. Käymisen jälkeen viini viilennettiin malolaktisen käymisen estämiseksi ja viinin hapokkuuden säilyttämiseksi.
Toinen käyminen tapahtui 150 hl:n tankissä vain 14⁰C lämpötilassa, hyvin hitaasti. Viiniä on sekoitettu hiivojen kanssa, jotta siihen saadaan pehmeyttä ja runkoa. Ennen pullotusta viini vielä viilennettiin ja suodatettiin.

Metron tuotenumero 8034115190228

Luokitus

DOC Prosecco Treviso

Faktat

Alkoholiprosentti 11%
Väri Kirkas, vaaleankeltainen
Tuoksu Aromaattinen
Maku Kuiva, hienostuneet kuplat, pehmeä, raikkaan hapokas, runsaan hedelmäinen maku, jossa troopisia ja sitrushedelmiä
Käyttösuositus Aperitiivi, juhlamalja/seurustelujuoma, alkupalat
Rypäleet 100% Glera ( Prosecco )
Pakkaustyyppi lasipullo
Pakkauskoko 75cl
Laatikkokoko 6
EAN 8034115190228
Arcus tuotenro 93304