Punaviini saa värinsä rypäleiden kuorista, joita uutetaan rypälemehun kanssa l. maseroidaan. Keveät, marjaiset viinit sopivat lintu-, vasikka- ja possuruuille sekä paistetulle kalalle, kun tuhdit viinit tarjoillaan voimakkaiden liharuokien kanssa. Muistathan viilentää punaviinin noin 16⁰C.

Ars Nova

Tuottaja : Tandem
Valmistusmaa : Espanja

ArsNovaRSC

Ars Nova on Tandemin tuottama täyteläinen punaviini. Sen rypäleet ovat kasvaneet Navarran viileimmällä alueella Yerrin laaksossa Urbasa- ja Andia- vuorten rinteillä keskimäärin 600 metrin korkeudessa.
25 hehtaarin tarhoilla noudatetaan ympäristöä säästävää viljelyperiaatetta ja rypäleet poimitaan käsin. Tammitynnyreissä tapahtuvan alkoholikäymisen jälkeen viini lasketaan painovoiman avulla alakerran sementtitankkeihin, joissa se saa rauhassa kypsyä vähintään 2 vuotta. Tänä aikana viini tasaantuu ja tiivistyy luonnollisesti. Viiniä ei suodateta eikä kylmästabiloida keinotekoisesti. Kevyt suodatus pullotuksen yhteydessä. Sopii myös vegaaneille.

Luokitus

punaviini

Faktat

Alkoholiprosentti 14
Väri Kirkas, runsas punainen
Tuoksu Runsas, intensiivisen marjainen.
Maku Täyteläinen, runsas, kypsän hedelmäinen, metsämarjoja, laktritsainen, savun ja kahvin aromeja
Käyttösuositus sopii ruokaviiniksi; grillatut lihat, pataruoat ja riista. Tarjoile hieman viilennettynä
Rypäleet 40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Pakkaustyyppi lasipullo
Pakkauskoko 75
Laatikkokoko 6
Arcus tuotenro 93339