Punaviini saa värinsä rypäleiden kuorista, joita uutetaan rypälemehun kanssa l. maseroidaan. Keveät, marjaiset viinit sopivat lintu-, vasikka- ja possuruuille sekä paistetulle kalalle, kun tuhdit viinit tarjoillaan voimakkaiden liharuokien kanssa. Muistathan viilentää punaviinin noin 16⁰C.

Ars in Vitro

Tuottaja : Tandem
Valmistusmaa : Espanja

Arcus-Finland (5 of 24)

Ars in Vitro on Tandemin tuottama keskitäyteläinen punaviini. Sen rypäleet ovat kasvaneet Navarran viileimmällä alueella Yerrin laaksossa Urbasa- ja Andia- vuorten rinteillä keskimäärin 600 metrin korkeudessa.
25 hehtaarin tarhoilla noudatetaan ympäristöä säästävää viljelyperiaatetta ja rypäleet poimitaan käsin. Alkoholikäymisen jälkeen viini lasketaan painovoiman avulla alakerran sementtitankkeihin, joissa se saa rauhassa kypsyä vähintään 2 vuotta. Tänä aikana viini tasaantuu ja tiivistyy luonnollisesti. Viiniä ei suodateta eikä kylmästabiloida keinotekoisesti. Kevyt suodatus pullotuksen yhteydessä. Sopii myös vegaaneille.

Luokitus

DO Navarra

Faktat

Alkoholiprosentti 14
Väri Kirkas, helakan punainen
Tuoksu Runsas, runsaan marjainen, kukkainen
Maku Keskitäyteläinen, raikkaan hapokas
Käyttösuositus sopii ruokaviiniksi esimerkiksi grillatulle lihalle, ja hieman viilennettynä myös grillatulle kalalle.
Rypäleet Tempranillo, Merlot
Pakkaustyyppi lasipullo
Pakkauskoko 75cl
Laatikkokoko 6
Arcus tuotenro 93338