Punaviini saa värinsä rypäleiden kuorista, joita uutetaan rypälemehun kanssa l. maseroidaan. Keveät, marjaiset viinit sopivat lintu-, vasikka- ja possuruuille sekä paistetulle kalalle, kun tuhdit viinit tarjoillaan voimakkaiden liharuokien kanssa. Muistathan viilentää punaviinin noin 16⁰C.

Abadia Retuerta Pago Negralada 2009

Tuottaja : Abadia Retuerta
Valmistusmaa : Espanja

AR Negralada 2009 x400

Teksti ja tuoteluonnehdinta sommelier Antti Uusitalo

Abadia Retuerta sijaitsee tummista ja tuhdeista punaviineistä tunnetulla Ribera del Dueron viinintuotantoalueella Pohjois-Espanjassa. Lukuisia kansainvälisiä palkintoja kahmineen viinitilan peruskivi muurattiin jo vuonna 1146 kun Ranskasta saapuneet benediktiinit perustivat Santa María Retuertan luostarin Espanjan ja Portugalin läpi virtaavan Douro-joen läheisyyteen. Viinillä oli vahva asema Espanjan yhdessä vanhimmassa luostarissa.

Santa María Returetan luostaritoiminta loppui vuonna 1835. Tänä päivänä pitkän historian omaavan luostarin mukaan nimetty Abadia Retuerta kuuluu Ribera del Dueron tunnetuimpien viinintuottajien joukkoon yhdessä Vega Sicilian, Pesqueran, Domino de Pingusin ja Bodegas Aallon kanssa.

Abadia Retuertan Pago Negralada on oikea valinta niille, jotka haluavat tehdä lähempää tuttavuutta tempranillo-viinien kanssa. Negraladan tarhan maaperä koostuu savesta, pienistä kivistä sekä hiekasta, joten se soveltuu täydellisesti tumman Tempranillon viljelyyn. Viini on saanut kypsyä 18 kk uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jonka aikana Tempranillon ärhäkkäät tanniinit ovat kesyttyneet pehmeiksi.

Punaviinin aromeista voi löytää rypälelajikkeelle uskollisia aromeja, kuten kypsää mansikkaa, lakritsaa ja yrttejä. Viinin maku on erittäin täyteläinen rehevän hedelmäinen ja tyylikkään mineraalinen. Pago Negralada on riistakokin ystävä ja viiniä voi kaataa esimerkiksi roseepaistetun hirvenfileen ja tumman riistakastikkeen kumppaniksi.

Luokitus

Vino de la tierra Castilla y Leon Sardon de Duero

Faktat

Alkoholiprosentti 14,5%
Väri syvä tummanpunainen
Tuoksu kypsää mansikkaa, lakritsaa ja yrttejä
Maku erittäin täyteläinen rehevän hedelmäinen ja tyylikkään mineraalinen
Käyttösuositus riistalle, kuten esim. roseepaistetun hirvenfileen ja tumman riistakastikkeen seuraksi
Rypäleet Tempranillo 100%
Pakkaustyyppi lasipullo
Pakkauskoko 75cl
Laatikkokoko 6
Arcus tuotenro 93264