Täällä luet ajankohtaisia artikkeleita alkoholijuomista ja niihin liittyvistä mielenkiintoista asioista, tapahtumista ja ilmiöistä.

  • Uusi viinikonsepti Suomessa – Zanni Valpolicella – Vähän tanniineja ja vähän histamiinia

    Norjassa ja Ruotsissa vuosina 2005-2012 tehtyjen tutkimusten mukaan yksi viidestä kuluttajasta saa erilaisia päänsärkyoireita nautittuaan lasillisen tai kaksi punaviiniä. Oireet voivat olla pahimmillaan voimakas migreenipäänsärky, mutta myös erilaisia allergiaoireita, kuten nenän tukkoisuutta, iho-oireita tai hengenahdistusta. Oireet voivat ilmaantua saman tien, mutta yleensä viimeistään seuraavana päivänä. Viinin sisältämät histamiinit ja tanniinit saattavat aiheuttaa edellä mainittuja reaktiota.

    Arcus on kehittänyt vähähistamiinisen ja vähätanniinisen viinikonseptin huomioiden reaktioherkät kuluttajat. Arcuksen kehittämällä metodilla saadaan vähennettyä viinin tanniinien ja histamiinien määrää, vaikuttamatta viinin makuun. Viinin luonteen säilyttäminen on tärkeää, jotta kuluttaja saa mahdollisimman autenttisen viinikokemuksen.

    Italialainen Zanni Valpolicella punaviini tulee Venetosta Valpolicellan laatuviinialueelta. Se valmistetaan Rondinella- ja Corvina -rypäleistä. Enintään 1 mg/l histamiinia ja enintään 2 g/l tanniineja sisältävä Zanni Valpolicella on kevyt, vähätanniininen ja runsaan hedelmäinen punaviini, jossa on punaisien marjojen aromeja.

    Hieman viilennetty Zanni Valpolicella sopii vaalean ja punaisen lihan, paistetun kalan, pastaruokien sekä kovien juustojen kanssa nautittavaksi tai seurusteluviininä.

    Zanni Valpolicella on myynnissä Fransmanni -ravintoloissa ja Rosso -ravintoloissa. Alkon tilausvalikoimassa viini on kuluttajien ostettavissa 5.3.2012 alkaen.

    Zanni Valpolicella DOP
    Tuotenro Alkossa: 916187
    Hinta Alkossa: € 9,99

    Lisätietoja viinistä ja -konseptista:

    Hanne Lindroos-Koski
    Category Manager, wines
    Arcus Finland Oy
    Mob: +358 40 861 5151
    e-mail: hanne(at)arcusfinland.com

    Avainsanat: , , ,

  • 2012 Vuoden Viinit kilpailun palkinnot jaettiin ViiniExpossa

    2012 Vuoden Viinit kilpailu käytiin jo 15. kerran. Tänä vuonna kilpailuun ilmoitettiin 33 viiniedustajan 542 viiniä 17 sarjassa. Kilpailu on ainoa lajissaan maassamme. Sääntöjen mukaan Vuoden Viiniksi valitaan se sarjansa voittanut viini, joka erottuu selvimmin muiden sarjojen voittajista. Vuoden 2012 Viiniksi on valittu samppanja Pannier Brut Sélection tuottajanaan Champagne Pannier. Voittajaviini palkitaan platinadiplomilla.

    Puna- ja valkoviinit oli jaettu hintarajojen lisäksi Euroopan ja Uuden Maailman kilpailusarjoihin. Punaisille arvoviineille oli oma sarjansa. Muut sarjat olivat: punaiset ja valkoiset laatikkoviinit (vast), roséviinit, kuohuviinit, samppanjat ja väkevöidyt viinit.
    Jokaisessa sarjassa palkitaan kolme parasta viiniä kulta-, hopea- ja pronssidiplomilla sekä useita mielenkiintoisia viinejä kunniamaininnalla.

    Arcus Finlandin maahantuoma luomuviini Vina Cerron Remordimiento Tinto Barrica sai kunniamaininnan. Tätä viiniä voi tilata Alkosta numerolla 906747 tai nautiskella Ravintola Perhossa luomuhärän ulkofileen kera.

    Voittajaviinit kuvineen esitellään internetsivuilla www.vuodenviinit.com

  • Arcus Finland Oy toivottaa asiakkailleen ja yhteistyökumppaneilleen Hyvää Joulua ja Rauhallista Uutta Vuotta 2012!

    Olemme tänäkin jouluna joulutervehdysten sijaan ostanut Unicefin Pehmeän paketin

    Joulun paras lahjakori on täynnä terveyttä, ravitsemusta ja koulutarvikkeita lapsille! Sen sisältämät tarvikkeet antavat monelle lapselle mahdollisuuden kasvaa ja kehittyä terveenä sekä oppia uusia asioita.

    Unicefin lahja sisältää:
    200 pakettia energiakeksejä,
    10 000 annosta jäykkäkouristusrokotteita,
    90 pakettia malarialääkkeitä ja
    100 lukukirjaa kouluihin

    Parhain terveisin,
    Arcus Finland Oy:n tiimi

    Avainsanat: , ,

  • Tuhteja espanjalaisia viinejä keskiaikaisen luostarin kätköistä

    kirjoittanut sommelier Antti Uusitalo

    Abadia Retuerta sijaitsee tummista ja tuhdeista punaviineistä tunnetulla Ribera del Dueron viinintuotantoalueella Pohjois-Espanjassa. Lukuisia kansainvälisiä palkintoja kahmineen viinitilan peruskivi muurattiin jo vuonna 1146 kun Ranskasta saapuneet benediktiinit perustivat Santa María Retuertan luostarin Espanjan ja Portugalin läpi virtaavan Douro-joen läheisyyteen. Viinillä oli vahva asema Espanjan yhdessä vanhimmassa luostarissa, jossa asuvat munkit saivat päivittäin maistella aurinkoisilla tarhoilla syntyneitä viinejä. Myöhäiseltä keskiajalta säilynyt kirjanpito todistaa, että Douro-joen rantamaille rakennetussa uskonkodissa asui 1600-luvulle tultaessa satoja munkkeja ja luostarin kellareissa kypsyi vuosittain 125 000 litraa viiniä.

    Nykyisen modernin viinitilan vierellä seisova Santa María Retuertan luostari on yksi Iberian niemimaan parhaiten säilyneitä esimerkkejä romaanisesta rakennustyylistä ja vuonna 1931 luostari lisättiin Espanjan historiallisten rakennusmonumenttien listalle.

    Santa María Returetan luostaritoiminta loppui vuonna 1835 kun suureksi kasvaneet luostarien maaomaisuudet yksityistettiin Espanjassa. Viinintuotantoa ei kuitenkaan lopetettu, sillä viiniköynnökset viihtyivät hyvin vanhan luostarin tarhoilla. Tänä päivänä pitkän historian omaavan luostarin mukaan nimetty Abadia Retuerta kuuluu Ribera del Dueron tunnetuimpien viinintuottajien joukkoon yhdessä Vega Sicilian, Pesqueran, Domino de Pingusin ja Bodegas Aallon kanssa.

    Moderni viiniteknologia ja tämän päivän huippuosaaminen on löytänyt tiensä Abadia Retuertan viinitilalle. Tummien viinien isä on viinintekijä Angel Anocíbar, joka on saanut koulutuksen Ranskassa Bordeaux’n viiniyliopistossa. Anocíbar uskoo vahvasti, että viinit syntyvät viinitarhoilla ja viinintekijän tärkein tehtävä on saada tarhojen erityispiirteet maistumaan lopullisessa tuotteessa. Vuonna 1996 Abadia Retuertan viininvalmistuksessa käännettiin sivua kun ranskalaisen Pascal Delbeckin suunnittelema painovoimaan perustuvalla viinitilalla puristettiin ensimmäisen kerran syksyllä korjattu sato. Huippumoderni tila on rakennettu portaittain niin, että viini siirtyy painovoiman ansiosta puristamosta käymishalliin, varastointikellariin ja edelleen pullotuslinjastolle. Pascal Delbeckin mukaan painovoiman avulla valmistettava viini on maultaan harmonisempaa ja tasapainoisempaa kuin viiniä rasittavien pumppujen läpi kulkenut viini. Painovoimaan perustuva viininvalmistus säästää myös huomattavan määrän energiaa. Angel Anocíbarin hallinnoima kellari kätkee muuriensa suojaan 4000 ranskalaista ja amerikkalaista tammitynnyriä, jossa Abadia Retuertan viinit kypsyvät viininystävien iloksi ympäri maailmaa.

    Abadia Retuertan viinitarhat levittäytyvät 200 hehtaarin kokoiselle alueelle ja jokaisen 54 tarhan maaperä ja ilmasto poikkeaa toisistaan. Maaperä Ribera del Dueron viinintuotantoalueella vaihtelee kalkki-, savi- ja hiekkapitoisen maa-aineksen välissä. Abadia Retuertan tarhat sijaitsevat 700–850 metrin korkeudessa merenpinnasta ja niillä viljellään Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ja Petit Verdot -lajikkeita. Viiniköynnös viihtyy hyvin lämpimillä ja aurinkoisilla Ribera del Dueron tarhoilla, jossa rypäleet saavat runsaan paahteisin maun.

    Keskiaikainen Abadia Retuertan luostari tarjoaa myös yösijan Pohjois-Espanjaan matkaa suunnitteleville. Abadia Retuerta Le Domaine on viiden tähden hotelli, jonka yhteydessä on paikallista ruokaa ja alueen viinituottajien tummia viinejä tarjoava ravintola.

    Abadia Retuerta Seleccion Especial 2008
    Parhaimman kuvan Ribera del Dueron tummasta tyylistä saa kun kaataa lasiinsa Abadia Retuertan Seleccion Especial -viiniä. Tummanpunainen viini on sekoitettu kolmesta rypälelajikkeesta. Tempranillo takaa viinin runsaan hedelmäisyyden, Cabernet Sauvignon varmistaa maun eleganssin ja Merlot viimeistelee pehmeän maun. Viini saa paahteisen tuoksun kypsyessään 16–22 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Punaviinin tuoksusta voi aistia tummia hedelmiä, setripuuta. Viinin maku on täyteläinen, runsas ja siinä on suuta hyväilevät pehmeät tanniinit. Abadia Retuerta Seleccion Especial -viinissä maistuu Ribera del Dueron lämpö ja sitä voi maistella vaikka pippurisen pihvin rinnalla.

    Alkon tuotenumero: 941157 – Tilausvalikoima
    Hinta: 29,90 €

    Abadia Retuerta Pago Negralada 2009
    Abadia Retuertan Pago Negralada on oikea valinta niille jotka haluavat tehdä lähempää tuttavuutta tempranillo-viinien kanssa. Negraladan tarhan maaperä koostuu savesta, pienistä kivistä sekä hiekasta, joten se soveltuu täydellisesti tumman Tempranillon viljelyyn. Viini on saanut kypsyä 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jonka aikana Tempranillon ärhäkkäät tanniinit ovat kesyttyneet pehmeiksi. Punaviinin aromeista voi löytää rypälelajikkeelle uskollisia aromeja, kuten kypsää mansikkaa, lakritsaa ja yrttejä. Viinin maku on erittäin täyteläinen rehevän hedelmäinen ja tyylikkään mineraalinen. Pago Negralada on riistakokin ystävä ja viiniä voi kaataa esimerkiksi roseepaistetun hirvenfileen ja tumman riistakastikkeen kumppaniksi.

    Myynnissä Alkon Arkadiankadun myymälässä rajoitetusti
    Alkon tuotenumero: 422667
    Hinta: 98,40 €

    Abadia Retuerta Pago Garduña 2009
    Pago Garduñan tarhan erityispiirre on vaalea kalkkipitoinen maa ja tarhaa tuulilta suojaavat vanhat mäntypuut. Tarhalla kasvatetaan pelkästään Syrah-lajiketta. Punaviinin annetaan kypsyä 20 kuukautta uusissa ranskalaissa tammitynnyreissä ja kypsytyksen aikana viini saa paahteisen aromin ja runsaan maun. Tumman viinin aromimaailma on täynnä kirsikoita ja pippuria. Viinin maku on erittäin täyteläinen, voimakas ja tasapainoinen. Pago Garduña syrah-viiniä voi tarjota tummien liharuokien tai vahvojen kypsytettyjen juustojen kanssa.

    Myynnissä Alkon Arkadiankadun myymälässä rajoitetusti
    Alkon tuotenumero: 408807
    Hinta: 98,40 €

    Avainsanat: , , , ,

  • Stephen Tanzer arvosteli Raventos i Blancin cavat

    Arvostetun amerikkalaisen International Wine Cellarin editori ja kustantaja Stephen Tanzer maisteli ja pisteytti Raventos i Blancin cavat.

    Raventós i Blanc de Nit 2008
    IWC:91 – “Pale pink. A suave, complex bouquet evokes fresh red berries, jasmine, Asian spices and mint. Bright and lively on the palate, with very good clarity to its strawberry and blood orange flavors. Shows good power and focus on the finish, which lingers with impressive tenacity. This impressively lithe Cava shows rare elegance for the category and it is also an amazing value for its quality.”

    Raventós i Blanc Reserva Brut ‘L’Hereu’ 2008
    IWC:90 – “Light gold. High-pitched and precise on the nose and in the mouth, offering lively citrus zest, pear, floral and herbal qualities. Dry and silky in texture, showing very good depth and energy. Closes clean and nervy, with noteworthy cut and floral-driven persistence.”

    Raventós i Blanc Gran Reserva De La Finca 2006
    IWC:90 – Light gold. Musky pear skin and pit fruits on the nose and in the mouth, with subtle herb and spice notes adding complexity. Juicy and dry but broad, with solid back-end grip and very good spicy persistence. This Cava has the heft and depth to handle rich foods.

    Raventós i Blanc Manuel Raventós 2003
    IWC:91 – (made from 80% xarel-lo that was planted in 1954 and 20% parellada planted in 1973, both in single vineyards): Bright gold. Deep, musky aromas of dried pit fruits, honey, chamomile and herbs, with a subtle spicy nuance that gains strength with air. Juicy and broad on entry, then dry and penetrating in the mid-palate, with very good clarity to its orchard and pit fruit flavors. A touch of lemon pith adds refreshing cut and bitterness to the long, chewy finish. Offers an impressive blend of depth and energy.

    Manuel Raventosilla on kunnianhimoiset tavoitteet viininvalmistuksessa. Pitkäjänteinen työ samalla tilalla 18 sukupolven ajan ja erilaiset kokeilut luovat puitteet luonnon, maaperän ja ihmisten yhteistyön vaikutuksen ymmärrykseen täysin omassa luokassaan. Vuonna 2010 Raventós i Blanc luopui kokonaan synteettisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden käytöstä kaikilla viinitarhoillaan. Raventos tila Sant Sadurni d’Anoiassa on kuulunut suvulle vuodesta 1497 lähtien.

    Stephen Tanzerin sitoutumaton julkaisu, International Wine Cellaria lukevat viiniammattilaiset ja viinin ystävät USA.n lisäksi 34 maassa. International Wine Cellar käännetään ranskaksi ja japaniksi.

    Tanzer kirjoittaa The WineAccess Buyer’s Guide (Sterling Publishing), ja hän on toiminut Food & Wine magazinen senior editor ja viinikolumnistina sekä vuosina 1998 ja -99 hän kirjoitti Food & Wine’s Official Wine Guiden.

    Tanzer masitelee yli 10 000 viiniä vuosittain ja tapaa vuosittain viinituottajia ja viinintekijöitä ympäri maailmaa.

    ”Stephen Tanzer is thoroughly reliable…”
    – Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine

    ”For wine advice, I only consult Stephen Tanzer…”
    – David Rosengarten, Host, TV Food Network

    ”Exceptionally informative…”
    – Robert Parker, Author/Publisher, The Wine Advocate

    Avainsanat: , , ,